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Frische Produkte >>> Käse >>> Weichkäse

Cré Meer ca. 250g

pro St ca.

7,98 € *

VPE: 0,25 kg

GP: 31,90 /kg

Achtung Wiegeprodukt, Preis kann sich ändern!

Beschreibung

Rohmilchkäse

Rohmilchkäserei Backensholz oHG Bioland e.V. Deutschland

Aktuell lieferbar

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien,
Rotschmiere- und Weißschimmelkulturen.

enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:

Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

Besonderheiten:

Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.

Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.

Angaben zu LMIV

Verkaufsbezeichnung:

Käse

Inverkehrbringer:

Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland

Marke:

Backensholzer

Allgemeine Hinweise:

Der CréMeer spiegelt die frische Nordfrieslands wider. Ein fester, kreidiger kern mit cremig fließendem Rand.

Aroma:

nicht

Lagerung:

bei +4°C - +8°C

Herstellung:

Ökologisch, traditionell handwerklich.

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Deutschland, Schleswig-Holstein

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, Deutsche Landwirtschaft, EU Bio-Logo

Inhalt:

250 g

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Warengruppenspezifische Angaben

Art der Reifung

Farbstoff bei Käse
nein

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

Fettgehaltsstufe

Fettgehaltsstufe AT

Homogenisiert

Käseform

Käsegruppe

Labart

Milchart

mindestens

Produzent
Rohmilchkäserei Backensholz

Rechtlicher Status

Region
Schleswig-Holstein, Deutschland

Reifezeit Text
2-3 Wochen

Rinde

Rinde verzehrbar

Rohmilch

Salz
1 %

Salzart

Süßung

Wärmebehandlung

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Ballaststoffe
0 g

davon gesättigte Fettsäuren
21,1 g

davon Zucker
0,6 g

Eiweiß
19,4 g

Energie kJ / kcal
1395 kJ / 336 kcal

Ermittlung der Nährwerte durch

Fett
28,5 g

Kohlenhydrate
0,8 g

Nährwertbezug

Salz
1 g

Sensorik, Beschaffenheit

Geruch
leicht säuerlich, blasser Kellergeruch

Geschmack
mild-cremig, leicht säuerlich

Konsistenz
weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit

weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

halal

koscher

ungesüßt

vegan

vegetarisch

Allergiehinweise - *siehe Fußnote

Kuhmilcheiweiß

Laktose

Milch

Milcheiweiß

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart

Verpackungsmaterial

Angaben zu LMIV

Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Käse

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis

Qualität

Bio-Erzeugnis

Länderzusatz des EU-Logos

Öko-Kontrollstelle

Staatliche Siegel

Welcher Standard wird erfüllt

Preise und Konditionen

Pfand

Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.

Die Produktinformationen werden größtenteils von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ECOINFORM übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch die Nutzungsbedingungen von www.ecoinform.de

Zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von Grüner Bote nach bestem Wissen recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.

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präsentiert von

Quelle: Hersteller, ECOINFORM, NiederrheinGemüseAbo - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer, Hersteller

Der Name "Backensholz" stammt aus dem DÃ¤nischen und bedeutet "hinterm Wald".

Der Backensholzer Hof ist seit Generationen ein Familienbetrieb und wird heute von Martina und Ernst Metzger Petersen gemeinsam mit ihren SÃ¶hnen Thilo und Jasper nach BIOLAND-Richtlinien gefÃ¼hrt.

Firmenname	Rohmilchkäserei Backensholz oHG
PLZ	25885
Ort	Oster-Ohrstedt
Telefon	04626 - 18580
Fax	04626 - 1665
Mail	info@backensholz.de
Internet	www.backensholz.de/backensholzer-hof/
Gründungsjahr	1978
Bio seit	1989

Geschäftsführung	Martina und Ernst Metzger-Petersen
EG Kontrolle	DE-006-Öko-Kontrollstelle zertifiziert durch: Abcert AG
Zusätzliche Kontrolle	Bioland Qualitätssicherung: Zur Qualitätssicherung werden täglich mehrere Milchproben entnommen und im hauseigenen Labor untersucht. Während des gesamten Reifungsprozesses werden regelmäßige Untersuchungen vorgenommen und Rückstellmuster von jeder Produktion eingelagert.
Herkunft der Grundstoffe	Von 250 schwarzbunten Schleswig-Holsteiner Milchkühen, die auf dem Hof gehalten werden und der Ziegenmilch stammt von nahe gelegenen Höfen

Quelle: www.backensholz.de/backensholzer-hof/

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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Herkunft

Beschreibung

Zutaten:

Besonderheiten:

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